山胡椒(馬告) - 中式香料

山胡椒

山胡椒（學名：Lindera glauca (Sieb. et Zucc.) Bl）是樟科、山胡椒屬落葉灌木或小喬木，高可達8米；樹皮平滑，灰色或灰白色。

冬芽長角錐形，芽鱗裸露部分紅色，幼枝條白黃色，葉互生，葉片寬橢圓形、橢圓形、倒卵形到狹倒卵形，上面深綠色，下面淡綠色，葉枯後不落，

翌年新葉發出時落下。繖形花序腋生，雄花花被片黃色，橢圓形，花絲無毛，退化雌蕊細小，橢圓形，雌花花被片黃色，橢圓或倒卵形，

子房橢圓形，柱頭盤狀；花梗熟時黑褐色； 3-4月開花，7-8月結果。
分佈於中國昆嵛山以南、河南嵩縣以南，陝西鄖縣以南以及甘肅、山西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、廣東、廣西、湖北、湖南、四川等省區。

印度支那、朝鮮、日本也有分佈。生於海拔900米左右以下山坡、林緣、路旁。
山胡椒木材可作家具；葉、果皮可提芳香油；種仁油含月桂酸，油可作肥皂和潤滑油；根、枝、葉、果藥用；葉可溫中散寒、破氣化滯、祛風消腫；根治勞傷脫力、水濕浮腫、四肢酸麻、風濕性關節炎、跌打損傷；果治胃痛。