杏仁片

杏仁片

杏仁片（xìng rén piàn）是將杏仁果仁切成薄片的食材。它是一種常見的堅果片，具有杏仁的香氣和脆脆的口感。

杏仁片在烹飪和烘焙中有多種用途。它可以作為裝飾品用於點綴各種甜點、蛋糕、麵包、沙拉等食品，增添杏仁的美感和口感。杏仁片還可以作為主料或配料加入到糕點、餅乾、炒菜、糖果等食品中，增加堅果的香味和脆脆的口感。

杏仁片不僅具有美味，還富含營養價值。它是一種優質的蛋白質來源，同時含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、纖維和礦物質。杏仁片也含有抗氧化物質，有助於保護細胞免受自由基的損傷。

除了用於烹飪和烘焙，杏仁片也可以直接作為零食食用。你可以單獨食用杏仁片，作為健康的小吃，或者將其與其他堅果、乾果混合在一起製作堅果混合乾果。

需要注意的是，杏仁片在烹飪過程中容易變色，因此使用時應避免過度加熱或長時間暴露在高溫環境中，以保持其脆脆的口感和美觀的外觀。

總結而言，杏仁片是將杏仁果仁切成薄片的食材，可用於烹飪、烘焙或直接作為零食食用。它具有杏仁的香氣和脆脆的口感，常用於點綴甜點、裝飾沙拉和作為食材的一部分。杏仁片富含營養，是蛋白質、維生素和健康脂肪的良好來源。