桂皮和肉桂的區別

桂皮既是一種常見的食品香料，又是一種常用中藥。桂皮作為食品香料，多用作燉肉佐料，能才菜餚增加不少美味。

桂皮作為一種常用中藥，對產婦產後腹痛、月經來潮期間小腹冷痛和閉經都具有重要作用。桂皮跟肉桂有點相似，所以不少人會將桂皮和肉桂搞混，

下面我們一起看看桂皮和肉桂的區別。

1、肉桂為肉桂的干燥樹皮，桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。

2、肉桂以皮細肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳。桂皮則氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛，以皮薄、香氣濃厚者為佳。

3、肉桂：辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。

桂皮：辛，溫。歸心、肝、脾、腎經。暖脾胃，散風寒，通血脈。用於腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痺痛，跌損瘀滯，血痢腸風。陰虛有火者忌服。

4、肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入藥為主，桂皮以菜餚佐料為主。

桂皮怎麼來?

一般來說，我們最常見到的就是桂皮或肉桂的半成品，但是....真正的桂皮及肉桂取得方式，就不一定見過了!

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桂皮肉桂哪裡買?

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